Välkomna till bords önskar matlag 3

M Å N D A G

Filodegspaj med spenat och fetaost

T I S D A G

Parmesanrostad blomkål med gremolata
(Olja, vitlök, persilja, citronskal),
Korv/halloumi

O N S D A G

Tomatsoppa med tillbehör och bröd

T O R S D A G

Skånsk lerpottasill
(Ljummen matjesill på potatis, med ägg, dill, pepparrot och smält smör)
Anmäl till fredagsmiddag senast kl 09 torsdag

F R E D A G

Limekyckling m bulgur
Veg
Limetofu
Äppelkakepaj grädde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Köket husets hjärta

 

 

 

 

I den gemensamma matlagningen måndag-fredag lär Färdknäppens boende känna varandra också som arbetskamrater. Författaren till ”Vår kokbok”, Anna-Britt Agnsäter, bodde i huset många år. Hon arbetade fram en särskild kokbok för kollektivhuset med 20-personersrecept. I den meningen blev husets kök något av ett provkök för storhushåll med traditionell svensk husmanskost á la Folkhemmet som bas. (Vanligt är 20-50 ätande måndag-fredag). 

Matlag 4, Från vänster: Klas Gustafson (Foto), Jan Bjerninger, Eva Paulsson, Gudrun Hubendick, Jan Dämfors,
Marianne Carlsson och Anna William-Olsson. (Saknas: Lena Berg, Anki Hamrin, Stig Knutsson och Heikki Saarela.)
Husets boende är uppdelade i sex matlag; vart och ett i elden var sjätte vecka. Det brukar bli tre pass per person och vecka – matlagning och/eller disk. Matlaget tjänstgör måndag-fredag. I laget ingår ibland matlagare som bor utanför huset men som trivs i matgemenskapen.  Lördag-söndag ingen gemensam matlagning.